Астраханский госуниверситет

Инновационный продукт, который сохраняет все питательные вещества и натуральный вкус, разработали студенты заочной формы направления «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева. Сытная новинка идеально подходит для длительного хранения и станет незаменимым спутником в дальних поездках. Джерки (англ. jerky) — это вяленое или сушёное мясо, приготовленное в специальных условиях. Само слово пришло к нам от индейцев кечуа: ch’arki в переводе означает «вяленое мясо»...

Два жителя Подмосковья госпитализированы с редкой вирусной инфекцией — оспой обезьян. Источник заражения пока устанавливается, а заболевшие контактировали лишь друг с другом. Насколько опасен этот вирус для россиян, как он распространяется и чем отличается от привычных болезней, подробно ответил врач-терапевт и профпатолог Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева Дмитрий Ермаков. Что такое оспа обезьян и чем она отличается от ветрянки? Оспа обезьян — редкое антропозоонозное заболевание, вызываемое ортопоксвирусом...

В Астраханском государственном университете имени В. Н. Татищева ректор Игорь Алексеев и иностранные слушатели подготовительного отделения испекли авторский медовик на основе нардека. Арбузный мёд изготовили первокурсники, обучающиеся по направлению «гостиничное дело». Делимся с вами рецептом этого астраханского чуда. Ингредиенты для коржей: Яйца — 3 шт. Сахар — 150 г Мёд — 120 г Сливочное масло — 100 г Сода — 1 ч. л. Мука —500 г Для крема: Сливки 35% жирности — 500 мл Сахарная пудра —150 г Нардек (арбузный мёд) — 100 г Рецепт: 1...

Кусок лезвия в пачке пельменей «Сибирская коллекция», бумага в банке кабачковой икры премиум-бренда «Азбука вкуса» и антипаразитарные таблетки для животных в колбасе «МПК «Атяшевский» — потребители продолжают делиться в интернете находками, вызывающими не только удивление, но и настоящий ужас. Казалось бы, современные технологии проверок и контроля качества давно должны были избавить нас от подобных историй, но реальность упорно доказывает обратное. Вместе с преподавателем агро-биологического факультета Астраханского государственного университета имени В...

Зима, мороз под −30 °C, а дворники автомобиля намертво прирастают к стеклу из-за замёрзшей незамерзайки. Некачественная омывающая жидкость может привести к поломкам, а контрафакт и вовсе способен причинить вред здоровью. Как сразу распознать подделку, рассказала ассистент кафедры фундаментальной и прикладной химии Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева Анастасия Дудник. Из чего должна состоять хорошая незамерзайка? Качественная стеклоомывающая жидкость, которая не замерзает при низких температурах, обычно содержит комбинацию спиртов и гликолей...

Майонез давно стал одним из самых популярных соусов, особенно на Новый год. Однако регулярное добавление его в блюда нельзя назвать полезным. Одни считают его незаменимым, другие видят в нём явный вред — и дело не столько в продукте, сколько в составе, частоте и объёме употребления. Стоит ли отказаться от майонеза в праздничных салатах, разберёмся вместе с кандидатом биологических наук, доцентом кафедры фундаментальной биологии Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева Андреем Трясучевым...

2026 год по китайскому календарю пройдёт под знаком Огненной Красной Лошади — грациозного и энергичного символа. Согласно восточной традиции, чтобы привлечь удачу, последнюю ночь уходящего года стоит провести по особым правилам. Блюда на новогоднем столе создадут атмосферу достатка. В первую очередь не обойтись без овощных закусок — символов жизненной энергии, мяса — знака силы и стабильности, круп и хлеба — воплощения достатка и плодородия, фруктов с десертами — олицетворения радости и изобилия...

Новые случаи птичьего гриппа тревожат людей. По данным ВОЗ, летальность от штаммов H5N1 может превышать 50 %. В России инфицирования новым штаммом пока нет, но вирус активно распространяется среди диких птиц и млекопитающих по миру. О путях заражения и способах снижения рисков рассказала преподаватель агро-биологического факультета Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева Екатерина Выборнова. Как можно заразиться птичьим гриппом? Птичий грипп — острая инфекционная болезнь, передающаяся от инфицированных птиц человеку...

В Минздраве сообщили, что в национальный календарь профилактических прививок планируется включить вакцинацию против менингококковой инфекции, вируса папилломы человека (ВПЧ), ветряной оспы и ротавируса. Предполагается, что вакцинация будет носить всеобщий характер, что позволит стабилизировать уровень заболеваемости и в дальнейшем снизить его. О значении этих прививок и причинах их включения в национальный календарь рассказал врач-терапевт и профпатолог Астраханского государственного университета имени В...

Купил живую новогоднюю ёлку, принёс домой, а оттуда выползли странные насекомые. Россияне массово жалуются на хвойных клещей, которых принесли домой с ёлочных базаров. После установки дерева в тепле из него появляются вредители, такие случаи зафиксированы в Москве, Подмосковье и Санкт-Петербурге. Существуют ли эти «хвойные клещи» на самом деле, рассказала доцент кафедры биотехнологии, аквакультуры, почвоведения и управления земельными ресурсами Астраханского государственного университета имени В...

Зелёный горошек — незаменимый ингредиент новогодних салатов. Перед праздниками Роскачество протестировало консервированный продукт 20 популярных торговых марок по безопасности, качеству и маркировке. У ряда брендов выявили отклонения от ГОСТ. О возможных причинах нарушений рассказала преподаватель агро-биологического факультета Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева Екатерина Выборнова. Много ли пользы в консервированном горошке? Качественный консервированный горошек — безопасный и полезный продукт...

Жителей страны встревожила новость о возможной вспышке туберкулёза на мясокомбинате известного бренда «Черкизово». У одного из сотрудников выявили закрытую форму болезни. После этого весь персонал прошёл многоэтапную проверку — диагноз ни у кого не подтвердился. Однако покупатели по‑прежнему переживают: можно ли заразиться туберкулёзом через продукцию «Черкизово» и что делать с уже купленными колбасами и сосисками. Разобраться в ситуации помогли эксперты Астраханского государственного университета имени В...